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そばニョッキとズッキーニソース
こちらは作ったそば粉ニョッキ。早速試食してみました。
ソースはズッキーニです。
以前写真を載せた、イタリアンベーコンも入ってます。
そばニョッキ・ズッキーニ


ズッキーニのパスタソース

1) フライパンにたっぷりオリーブオイルを入れ、そこへ刻んだニンニク、ローズマリ
   ーの枝、セージの葉、月桂樹を入れます。
   ゆっくり火にかけて、香りを出します(絶対に焦がさないように、こげたニンニク
   はイタリアではNG)。
2) 細かく刻んだベーコンを入れカリッとなるまで炒めます。
3) ズッキーニはスライサーみたいなので細かく切ります。といっても大きさ分からな
   いですよね。ほら、にんじんサラダとかのときにやる、そう千切りの短い感じ。。
4) 少量の白ワインと塩をいれ煮込んでください。
5) これを、ゆでたニョッキとあえて出来上がりです。
6) お皿に盛ったら、黒胡椒と粉チーズを上から少しかけて、いただきます~~!
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[2012/09/19 23:09 ] | プリモ・パスタ | コメント(0) | トラックバック(0)
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