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美味しいオリーブオイル

spontaneo-s.jpg

私の使っているオリーブオイル

セールという情報が入りました

調理には少々もったいないので

サラダなどに使ってみては




リンクはこちら
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[2016/03/31 23:52 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
ヨーグルトケーキ(マスコバド糖で黒糖パン風)
ヨーグルトケーキ黒糖

以前も登場した簡単ヨーグルトケーキ
以前のレシピのリンクです

これの応用編です

今回はマスコバド糖というフィリピンで作られる
ミネラル豊富で風味豊かなお砂糖を使いました

今回使用したものは
こちらで購入できます
マスコバド糖

またベーキングパウダーをレモンと重曹にしました

これはイタリアの友人に教わりました
以前のものよりしっとり感が出るので私は気に入ってます


材料

1個     カップ(120g)のプレーンヨーグルト

3容器分  薄力粉

2容器分  マスコバド糖

1容器分  オリーブオイルかサラダオイル

3個      卵M

15g     重曹

1個分    レモン汁

バニラエッセンス少々



作り方

1) 粉を2回ほど振るいにかける

2) ボールに、ヨーグルト・砂糖・オイル・卵の黄身
   バニラエッセンスを入れよく混ぜる

3) 別のボールで白身を角が立つまで泡立てる

4) 2)のボールへ粉を何回かに分けて
   さくっと混ぜながら入れる

5) 小さなボールに重曹を入れ
   レモン汁を入れ重曹を溶かします
   (余り小さい入れ物だとあふれてしまいます)

6) 5)を4)の中へ

7) 最後に3)の卵白を2回に分けてまぜる

8) 直径20cmぐらいの型にオイルをぬって
   その後小麦粉をまぶします
   余計な粉ははたいて落としてください
   ここに生地を流しいれます

7) 180度のオーブンで40分

オーブンや分量によっては
25~30分で出来る場合もありますので気をつけて!

こんな感じで本当に簡単
はかりを使わないというのがお手軽です

今回はマスコバド糖の風味豊かなバージョンです
どちらかというと黒糖蒸しパンみたいな感じの仕上がりです

特に何かバリエーションをつけるとしたら
アマニ・チアシードなどを入れ
プチプチ食感を楽しむとか
干し葡萄なんかを入れて焼くのもいいかも
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[2016/03/31 15:58 ] | ドルチェ・デザート | コメント(0) | トラックバック(0)
イタリア風そうめん
やって来ました

毎年応募しているイタリアの食品会社のコンテスト


Mediterranea Belfiore

Belfiore

今年はトマトとパスタがお題です

Belfiore


使える材料が限られている為

今回はトマトそうめんを作ってみました

レシピは→
こちら
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[2016/03/22 17:51 ] | プリモ・パスタ | コメント(0) | トラックバック(0)
笑顔のシュークリーム
シュークリーム

ちょっとへこむことがあったので
大好きな料理で発散です
作ることに集中すると嫌なことも忘れちゃう
その成果で美味しいものを食べれ
さらに嫌なことが吹っ飛んじゃう

母の大好物シュークリームに挑戦です


カスタード
砂糖40g程度
(好みによって増やしてください・私は甘党なので多分60gは入れました)
小麦粉 大匙6
牛乳 400cc
卵 2個
バニラエッセンス 少々

鍋に砂糖と小麦粉を入れ弱火にかける
そこへ少しずつ牛乳をいれ混ぜる
牛乳が全て入ったら、少量のバニラエッセンスを入れる
といた卵を少しずつ入れよく混ぜる


シュー
バター 60g
水 90cc
小麦粉 60g
M卵 3個
シュークリーム2

鍋にバターと水を入れあたためる
バターが溶けてきたら、小麦粉を入れながらよーーーくまぜる
よく混ぜて粘りを出すことによって生地が膨らむので、根気良くまぜる
火からおろし溶いた卵を一つずつ入れてゆく
卵の量は生地の硬さで決めてね
へらからボトッと落ちるくらいが目安
絞り袋に入れクッキングシートを引いた鉄板へ、間隔を開け絞りだします
1.5倍位には膨らむので焼き上がりを考えて
220度にあたためたオーブンに入れ
200度に下げて15分
180度に下げて10分


あとは生地にクリームを詰めて
冷やして食べてね
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[2015/06/23 21:33 ] | ドルチェ・デザート | コメント(0) | トラックバック(0)
美味しい赤ワイン

ワイン


今日は美味しい赤ワインのお買い得情報!
イタリアはウンブリア地方のビオワインの生産者
ロッカフィオーレの極上赤ワインが半額です

こちらのワインはトマトで煮込んだお肉や
さっと焼いた豚ヒレに
ローズマリーで風味付けし砂糖を加え煮込んだこのワインのソース
なんて組み合わせも最高
しっかりとタンニンのきいた味わいの中に、木苺のような甘い香りがある美味しいワインです

ここからAmazonのサイトです
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[2015/06/23 21:07 ] | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
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まとめ

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